Γεμιστή Αποξηραμένη Μελιτζάνα και Αποξηραμένη Πιπεριά

1. Πρώτα από όλα, βράζουμε τη μελιτζάνα και τις πιπεριές σε ζεστό νερό και σβήνουμε τη φωτιά.
2. Το αφήνουμε στην άκρη και ετοιμάζουμε τη γέμιση.
3. Πλένουμε το ρύζι, βάζουμε το λάδι χωρίς να περιμένουμε και το ανακατεύουμε (Αν πλύνετε και περιμένετε, οι κόκκοι του ρυζιού μπορεί να σπάσουν και να διασκορπιστούν).
4. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, μετά προσθέτουμε το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τις πιπεριές μελιτζάνας.
5. Σκεπάζουμε το στόμα με ντομάτες και προσθέτουμε ζεστό νερό και το αφήνουμε να βράσει στο μάτι της κουζίνας.
6. Αφού βράσει για περίπου 3 λεπτά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 20 λεπτά. καλή όρεξη 😉

Συνταγή μελιτζάνας και γεμιστές πιπεριές με φωτογραφία