Γεύμα με πιπεριά με λαχανικά

Ναι κυρίες μου, είστε έτοιμες να φτιάξετε και να φάτε υγιεινές γεμιστές πιπεριές; Ας αφαιρέσουμε το ρύζι από τη ζωή μας όσο το δυνατόν περισσότερο. . Περνάμε το τιμολόγιο.

Πρώτα από όλα βάζουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Χωρίζουμε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες στα 2 και τα ανοίγουμε. Κόβουμε την πιπεριά ακριβώς κάτω από το κοτσάνι με ένα μαχαίρι. Το κομμάτι που κόψαμε θα το χρησιμοποιήσουμε ως καπέλο. Βγάζουμε τους σπόρους μέσα.

Βάζουμε το έτοιμο γουδί στα λαχανικά. Χρησιμοποιούμε κολοκυθάκια ως καπέλα και ντομάτες για πατάτες. Χρησιμοποιούμε το κομμάτι που κόψαμε για τη γεμιστή πιπεριά. Γεμίζουμε το νερό μας μέχρι να φτάσει στο μισό και το ψήνουμε για 1,5 ώρα περίπου σε χαμηλή φωτιά του μεσαίου μας καυστήρα.

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ????

Πιπεριές γεμιστές με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία