Κέικ πορτοκαλιού καρύδας

Σπάμε το αυγό μας και προσθέτουμε το λάδι μας και τη ζάχαρη και το χτυπάμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι, το γάλα, την καρύδα και χτυπάμε με το σύρμα και μετά προσθέτουμε το αλεύρι. Όταν αποκτήσει πλήρη σύσταση, προσθέστε τη μαγειρική σόδα και ρίξτε 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού και 4-5 σταγόνες χυμό λεμονιού χωρίς να ανακατέψετε. Ρίξτε τη μαγειρική σόδα να αφρίσει και χτυπήστε καλά. Αν η σύσταση είναι πολύ ρευστή, προσθέτουμε αλεύρι και λαδώνουμε καλά τη φόρμα μας, αδειάζουμε το γουδί μας και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.
Περιμένετε να κρυώσει όταν ψηθεί, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη στον υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού και ανακατέψτε το και αν θέλετε να βρέξετε το κέικ, μπορείτε να το κάνετε μόνο με γάλα.
Γαρνίρουμε με ξύσμα πορτοκαλιού και μοσχοκάρυδο. Η διακόσμηση είναι δική σας.
Καλή όρεξη. 🙂 Slms από την κουζίνα του Pamukdeniz. 🙂

Συνταγή κέικ πορτοκαλιού καρύδας με φωτογραφία