Κέικ σόδας

Αφού χτυπήσετε 3 αβγά μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτετε 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη και χτυπάτε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε 1 μπουκάλι απλή σόδα και μισό ποτήρι λάδι στο μείγμα και ανακατέψτε.
Από την άλλη, η μαύρη σοκολάτα αφήνεται να λιώσει σε μπεν μαρί. Αν ανακατεύεται περιστασιακά, δεν πιάνει τον πάτο.
Το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και η βανίλια κοσκινίζονται και προστίθενται στο έτοιμο υγρό μείγμα. Η επιθυμητή ποσότητα της ζύμης του κέικ, η οποία ανακατεύεται καλά, αδειάζεται σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα. Στο υπόλοιπο γουδί προστίθεται μαύρη σοκολάτα λιωμένη σε μπεν μαρί. Το υπόλοιπο γουδί, το οποίο αναμειγνύεται καλά, χύνεται στο γουδί στο καλούπι κατά βούληση.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για 50 λεπτά περίπου. Με το τεστ οδοντογλυφίδας μπορεί να γίνει κατανοητό αν είναι ψημένο ή όχι.
Το κέικ, το οποίο αφήνουμε να κρυώσει, σερβίρεται ζεστό. Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή κέικ σόδας με φωτογραφία