Καρνιγιαρίκ

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις ξεφλουδίζουμε και τις τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι χωρίς να τις κόψουμε.
2. Όσο τσιγαρίζονται, βάζουμε στο τηγάνι μας κρεμμύδια, πιπεριές, σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε με ελαιόλαδο.
3. Στη συνέχεια βάζουμε τον κιμά μας και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε.
4. Το τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά ακόμα αφού βάλουμε τον ντοματοτριφτή μας και τον πελτέ ντομάτας, το βγάζουμε από την εστία.
5. Παίρνουμε τις μελιτζάνες μας στο ταψί και κόβουμε το εσωτερικό, βάζουμε τον κιμά μας.
6. Ας ρίξουμε φέτες ντομάτας και πιπεριά.
7. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ σε ξεχωριστό μπολ και την αδειάζουμε στο ταψί μας.
8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη :).

Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία