Κεφτεδάκια με κινόα

1. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Ο μισός κιμάς ανακατεύεται με το κρεμμύδι και ψήνεται καλά στο τηγάνι.
3. Εάν ο κιμάς είναι άπαχος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι.
4. Ο κιμάς πρέπει να βγάλει καλά το ζουμί του και να τον τραβήξει ξανά.
5. Δεν πρέπει να είναι νερουλό.
6. Μισό ποτήρι κινόα βράζεται σε 1 ποτήρι νερό και απορροφά καλά το νερό της.
7. Ο κιμάς και η κινόα αφήνονται να κρυώσουν.
8. Αφού κρυώσει, ο υπόλοιπος ωμός κιμάς και ο μαγειρεμένος κιμάς ανακατεύονται και ζυμώνονται μαζί με τα μπαχαρικά.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 κρόκο αυγού και ανακατεύουμε.
10. Τέλος προσθέτουμε την κινόα και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα σκεπασμένη.
11. Το βγάζετε από το ψυγείο και φτιάχνετε κεφτεδάκια σε μέγεθος αυγού.
12. Το μεγάλο πρέπει να είναι μεγάλο.
13. Στη συνέχεια βυθίζεται σε τριμμένη φρυγανιά και μετά σε αυγό και τηγανίζεται σε καυτό λάδι.
14. Τηγανίζουμε για να μην μείνει ωμό.
15. Καλή διασκέδαση τώρα.

Συνταγή για κεφτέδες κινόα με φωτογραφία