Λουκάνικο με τριμμένο πελτέ ντομάτας και αυγό

Κόβουμε και τις δύο πλευρές των λουκάνικων σε σχήμα συν, βάζουμε το λάδι στο τηγάνι, βράζουμε πολύ λίγα λουκάνικα σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε στην άκρη, λιώνουμε τον τριμμένο πελτέ ντομάτας με νερό, αλατίζουμε με μπαχαρικά, βάζουμε ξανά τα λουκάνικα στο τηγάνι. , μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά σε νερό με πελτέ ντομάτας, αφήνουμε χώρο για δύο αυγά, τα σπάμε Μαγειρεύουμε να μην ψηθεί πολύ ο κρόκος, σερβίρουμε ζεστό, καλή όρεξη.