Νόστιμο λαβράκι στο φούρνο (με βίντεο)

1. Καθαρίστε το φολιδωτό και το εσωτερικό, πλύνετε και στεγνώστε.
2. Μπορείτε να το στεγνώσετε με χαρτοπετσέτα. Κάντε τρεις τομές σε κάθε πλευρά. Θα απορροφήσει τη λαδωμένη σάλτσα και θα ψηθεί καλύτερα.
3. Ετοιμάζουμε κόβοντας το κρεμμύδι σε σχήμα μισού φεγγαριού, τις πατάτες σε ροδέλες και τις ντομάτες σε φέτες.
4. Ανακατεύουμε ελαιόλαδο με αλάτι θυμάρι, χυμό μισού λεμονιού.
5. Στρώνουμε ένα κρεβάτι πασπαλίζοντας ροδέλες κρεμμυδιού στον πάτο του ταψιού μας.
6. Αλείφουμε όλα τα μέρη του ψαριού με λαδερή σάλτσα και το στρώνουμε πάνω στα κρεμμύδια στο ταψί.
7. Τακτοποιούμε τις φέτες πατάτας βουτώντας τις σε λάδι χωρίς να τις επικαλύπτουμε πολύ.
8. Βάζουμε στις γωνίες ροδέλες ντομάτας.
9. Βάζουμε στην κοιλιά του ψαριού κρεμμύδι, σκόρδο, φέτες λεμονιού.
10. Ενδιάμεσα βάζουμε κρεμμύδια και σκόρδο.
11. Πασπαλίστε φέτες λεμονιού πάνω από το ψάρι.
12. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς. 5 λεπτά όταν αρχίσει να ροδίζει.
13. Το μειώνουμε στα 200 και το κρατάμε για άλλα 5 λεπτά.
14. Αυτό το μέρος αφορά τις ρυθμίσεις του φούρνου σας. Καταρχήν ξεκινάμε με δυνατή φωτιά και σταδιακά μειώνουμε δύο φορές. Έτσι, σφραγίζουμε χωρίς να διαρρέει νερό. Όταν ροδίσει το εξωτερικό, αρχίζουμε να το ρίχνουμε για να ψηθεί το εσωτερικό.

Ταιριάζει πολύ με ρόκα και μαρούλι σαλάτα.

Καλή όρεξη.

Λαβράκι φούρνου Νόστιμη συνταγή με φωτογραφία