Περιτύλιγμα σακχάρων (με βίντεο)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το τυλιχτό με Chard;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Χωρίζουμε τα κοτσάνια του τσεκούρι και κόβουμε τα φύλλα στο μέγεθος που θέλουμε.
2. Όταν τα κόψετε όλα, τα βάζετε στο νερό που βράσατε, περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα και τα βγάζετε.
3. Δεδομένου ότι το σέσκουλο είναι πολύ ευαίσθητο, δεν το βράζω, απλά το διατηρώ σε βραστό νερό, χάνει αμέσως τη ζωντάνια του και έρχεται σε σύσταση που μπορεί να τυλιχτεί.
4. Όταν τελειώσουν όλα τα φύλλα, ετοιμάζουμε τον χυμό σουμάκ, προσθέτουμε το σουμάκ στο νερό που βράζει και σβήνουμε την εστία.
5. Μέχρι να ετοιμάσουμε τα περιτυλίγματα, θα προσθέσει το δωμάτιο ξινό στο νερό και θα είναι έτοιμο.
6. Ετοιμάζουμε το εσωτερικό του περιτυλίγματος μας.
7. Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά, αν έχετε άλλα μπαχαρικά που σας αρέσουν μπορείτε να τα προσθέσετε, ακόμα κι αν έχετε κόκκινο κρέας και λίπος στην ουρά, χρησιμοποιήστε τα και αυτά. Θα είναι πολύ πιο νόστιμο.
8. Ευθυγραμμίστε τα κοτσάνια σέσκουλας που έχετε κρατήσει στον πάτο της κατσαρόλας με τα υλικά έτοιμα, γεμίστε τα τυλίγματα και τυλίξτε τα.
9. Όταν τελειώσουν όλα, το πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και το αφήνουμε στο μάτι της κουζίνας, σουρώνουμε το χυμό σουμάκ και το προσθέτουμε.
10. Αρκεί το νερό να φαίνεται μέσα από τις περιελίξεις.
11. Κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ψηθεί, όταν ψηθεί χαμηλώνουμε τη φωτιά και το ψήνουμε σιγά σιγά.

Συνταγή τυλίγματος με φωτογραφία