Σαφρίδια στον ατμό

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. Κόβουμε το ξερό κρεμμύδι μας σε ροδέλες και το τσιγαρίζουμε σε μια κατσαρόλα και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας στα ψητά μας κρεμμύδια.
2. Αφού τηγανίσουμε λίγο, προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και τα μυρωδικά μας.
3. Καθαρίζουμε τη φλούδα από 2 λεμόνια και τα κόβουμε σε ροδέλες, στύβουμε 1 λεμόνι και προσθέτουμε τον χυμό του στη σάλτσα μας.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες μας και τις κόβουμε σε ροδέλες, και τις βάζουμε στον πάτο της κατσαρόλας μας όπου θα κάνουμε τον ατμό μας.
5. Ας βάλουμε μαϊντανό και τα ψάρια μας.
6. Βάζουμε μια στρώση μαϊντανό πάνω από το ψάρι, βάζουμε τα λεμόνια μας που κόψαμε σε ροδέλες, και ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα μας που ετοιμάσαμε και βάζουμε 1 κουταλιά βούτυρο.
7. Το περιχύνουμε με μισό ποτήρι νερό και το ψήνουμε για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά ????.

Συνταγή στον ατμό με σαφρίδια με φωτογραφία