Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες Fellah;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Βρέχουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι για τη ζύμη, κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε να βράσει για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αυγό, τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας πάνω στο βρασμένο πλιγούρι και ζυμώνουμε καλά, μετά κάνουμε κεφτεδάκια όσο τα φουντούκια και πιέζουμε τα δάχτυλά μας και το κάνουμε μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Βάζουμε τα κεφτεδάκια σε βραστό νερό και περιμένουμε να βράσουν. Στο μεταξύ, κόβουμε σε κυβάκια τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα σοτάρουμε, όταν ροδίσουν, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά, το γυρίζουμε μια-δυο φορές και το σβήνουμε. Στραγγίζουμε τα βρασμένα κεφτεδάκια και του περιχύνουμε με αυτό το γουδί, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον σερβίρουμε με σκορδο γιαούρτι. Καλή όρεξη.
