Συνταγή για ξινοκεφτέδες

Γεια σας, θέλω να μοιραστώ μια νόστιμη συνταγή που είναι εύκολη και πρακτική στην παρασκευή ????????????

1. Κόβουμε το κρεμμύδι, τις πατάτες και τα καρότα σε κυβάκια.
2. Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι και το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε, ρίχνουμε την πατάτα και το καρότο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για δύο τρία λεπτά ανακατεύοντας.
3. Προσθέτουμε το νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει.
4. Ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια, παίρνουμε σε ένα μπολ τον κιμά, το ρύζι, το αυγό, το αλάτι και το ζυμώνουμε.
5. *Εν τω μεταξύ, τα κεφτεδάκια είναι λίγο ρευστά, και το ρύζι θα είναι ακριβώς όπως θα ψηθεί.
6. Παίρνουμε μερικά μεγάλα κομμάτια μάρμαρου από το γουδί, τα τυλίγουμε στα χέρια μας και βουτάμε όλους τους κεφτέδες στο αλεύρι.
7. Αφήνουμε τα κεφτεδάκια στο νερό που βράζει σιγά σιγά και τα ανακατεύουμε και μετά τα ψήνουμε σε μέτρια φωτιά ελέγχοντας κατά διαστήματα μέχρι να μαλακώσουν το περιεχόμενο.
8. Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού στον κρόκο του αυγού και τον ανακατεύουμε, του ρίχνουμε δύο-τρεις κουταλιές της σούπας από τον χυμό του φαγητού και τον ανακατεύουμε.
9. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο σκεύος, ανακατεύοντας συνεχώς, την ξαναβράζουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
10. Αφού ξεκουραστείτε για λίγο, μπορείτε να το σερβίρετε και να το απολαύσετε. ❤????

Συνταγή για Ξινούς και Ζουμερούς Κεφτέδες με Φωτογραφία