Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ρύζι με γαύρο;
Για το γεμιστό ρύζι? ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο, προσθέτουμε τα φραγκοστάφυλα. Μετά από 2 λεπτά, βάζετε το ρύζι του οποίου το άμυλο έχετε ρίξει και πασπαλίζετε με νέα άνοιξη. Ρίχνουμε 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό στην κατσαρόλα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 12 λεπτά. Ανοίξτε το καπάκι και αφήστε το να κρυώσει. Το κόλπο είναι ότι το ρύζι πρέπει να παραμείνει τραγανό. Γιατί αργότερα θα ψηθεί στο φούρνο.
Κατά την τακτοποίηση γαύρου?
Κόβουμε τον γαύρο στη μέση και τον ισιώνουμε με τα χέρια μας. Βουτήξτε τη γυαλιστερή φλούδα του γαύρου σε καλαμποκάλευρο. Λαδώνουμε το ταψί και τακτοποιούμε συχνά τους γαύρους ώστε να μην υπάρχει χώρος μέσα. Βάζουμε μέσα το ρύζι και βάζουμε την τελευταία πινελιά στην ηλικία του ηλίανθου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα στους 160 βαθμούς.
Έκανες ένα πολύ αυθεντικό γεύμα, καλή όρεξη.
Συνταγή ρυζιού γαύρου με φωτογραφία
