Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Sehzade;
Ξεφλουδίζουμε 3 μελιτζάνες σε σχήμα καστανιού και τις ψιλοκόβουμε. Το κρατάμε σε αλατισμένο νερό με λεμόνι για 10 λεπτά να βγει ο πικρός χυμός. Ψήνουμε κρέας σε κυβάκια, σημασία έχει να είναι καλά ψημένο. Από τη μια ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε στο λάδι. Βάζουμε τις μελιτζάνες στο ταψί, αλατίζουμε και τις βάζουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, πρέπει να ψηθεί για μισή ώρα περίπου. Αφού μαλακώσει καλά το κρέας, το προσθέτουμε στα ψημένα κρεμμύδια και τις πιπεριές και το γυρίζουμε λίγο ακόμα μαζί. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά όπως θέλετε. Βγάζουμε τις μελιτζάνες από το φούρνο και ρίχνουμε από πάνω το μείγμα κρεμμυδιού με πιπεριές και ανακατεύουμε. Διακοσμούμε την κορυφή με ντομάτες και πιπεριές όπως θέλουμε και τις βάζουμε στο φούρνο για άλλη μισή ώρα. Καλή όρεξη
Συνταγή Sehzade Kebab με φωτογραφία
