Τραγανές τηγανιτές πατάτες (δεν θα ψάξετε για πατάτες Mc Donalds)

1. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε κρύο νερό.
2. Ας βάλουμε το αλάτι και το λευκό ξύδι μας και περιμένουμε. 20 λεπτά είναι αρκετά.
3. Ας στραγγίσουμε το νερό από τις πατάτες μας και προσθέτουμε για άλλη μια φορά νερό, για να μην χαλάσει η γεύση του ξυδιού. Αλατίζουμε σύμφωνα με το γούστο μας και το αφήνουμε να στραγγίξει. Αφήστε τα να γλιστρήσουν καλά.
4. Τέλος, προσθέτουμε αρκετό κορν φλάουρ για να βρούμε τις πατάτες μας και ανακατεύουμε, μπορείτε να το κάνετε σε ένα μπολ με καπάκι.
5. Αφήνουμε να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει. Όταν τηγανιστούν, οι πατάτες βγαίνουν στην επιφάνεια.
   Καλή όρεξη.
   Σημείωση: αν πρόκειται να τηγανίσετε σε 3-4 κομμάτια, μπορείτε τελικά να τα ξαναβάλετε όλα στο καυτό λάδι και να τα κρατήσετε για δέκα δευτερόλεπτα, ώστε να γίνουν όλα τραγανά.
   Ο σκοπός της προσθήκης ξιδιού είναι να απελευθερώνει γρήγορα άμυλο, ενώ έχουμε και λευκές πατάτες. 🙂

Τραγανές τηγανιτές πατάτες (δεν θα ψάξετε για πατάτες Mc Donalds) Συνταγή με φωτογραφία