Ψητό κουνουπίδι

1. Τα κουνουπίδια ταξινομούνται και πλένονται. Χωρίζεται σε κομμάτια.
2. Σε 1 κατσαρόλα βάζουμε νερό, αλατίζουμε και αφήνουμε το νερό να βράσει.
3. Όταν το νερό βράσει, το κουνουπίδι, που έχει κοπεί σε μεγάλα κομμάτια, αφήνεται στο βραστό νερό.
4. Βράζουμε το κουνουπίδι για 8-10 λεπτά.
5. Τα βρασμένα κουνουπίδια λαμβάνονται από το νερό.
6. Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, το αλάτι, την πάπρικα και το αλεύρι. Αναμειγνύεται με 1 ποτήρι γάλα σιγά σιγά και γίνεται μπόζα.
7. Τρυπάμε το βρασμένο κουνουπίδι από το μικρό κουνουπίδι σε ένα τηγάνι, το βουτάμε στη σάλτσα αυγού που έχουμε ετοιμάσει, το αφαιρούμε και το ρίχνουμε στο καυτό λάδι.
8. Θρυμματίζουμε λίγο το υπόλοιπο κουνουπίδι με πιρούνια ή το κόβουμε σε μικροσκοπικά κομμάτια με ένα μαχαίρι και το ρίχνουμε στην υπόλοιπη σάλτσα. Ανακατεύουμε τη σάλτσα.
9. Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας πολτό κουνουπιδιού στο καυτό λάδι, το φτιάχνουμε και το ψήνουμε.
10. Σερβίρουμε το μαγειρεμένο μας κουνουπίδι με τη σάλτσα σκόρδου γιαουρτιού που έχουμε ετοιμάσει. Καλή όρεξη :).

Συνταγή τηγανητού κουνουπιδιού με φωτογραφία